パエリャ

水曜のこと。
ヨメサンが免許の更新があり、またヨメサンのご両親がウチに来られるということで休みを取った。

こちらの方に用事があったということもあるけど、ナオにあんなことがあったので、彼の元気な顔を見たくなったということがあったみたい。

それでこの日は「パエリャ」に挑戦。
パエリヤじゃなくて「パエリャ」、元にしたレシピがそうなっている。「エビのパエリャ」

ヨメサンが出かけてしばらくしてお二人が到着。ナオが慣れるまで待って(少し時間がかかる) 買い出しに出た。
ところが材料の仕込みの時点で、肝心の有頭エビが手に入らず、代わりにカニとあさり、それにアタマの無いエビを購入。と他、色々も。

家に帰って、まずはスープ作りから。
香味野菜とカニを投入して煮込む。30分くらい煮て漉す。
それから、ダッチオーブンでエビを炒めて上げる。にんにく、タマネギを炒めたところに米を投入。
米が透明になってきたところで、温めてあったスープを入れる。水分があらかた飛んだところでエビを戻し、あさり、オリーブを飾りアルミホイルを被せる。

その状態で15分ほど中火。まぁ炊き込みご飯みたいなもんだから大丈夫だろうと思っていたのだが。
パチパチという音が聞こえ始めたので、中の様子を見る。芯がちょっと残っているようだったから、時間を延長した。(と、これがあまり良くなかったようだ)
10分蒸らして食卓へ。

ヨメサンが作ってくれたサラダと舞茸のスープと一緒に食する。
おおむね好評。
少し柔らかめ。だけどまぁまぁ、初めてにしてはいいんじゃないかというところ。
「初めて作った」と云ったら驚いていたので、見た目も含めて良かったんじゃないだろうか。
パエリャ鍋を使ったレシピを見ながらだったので、少し時間配分が違った気もする。でもだいたいコツは分かったので次回はきっと成功するでしょう。

この頃ナオは寝てしまっていたので、大人だけでのんびりとした夕食となったのでした。

(翌朝、彼用に残しておいたパエリャを、ナオは全部たいらげましたよ)